16.02.2010…

Какво би се получило ако се смесят ванилов сладолед, настъргани шоколадови бисквити  и всичко това обилно се поръси с шоколад. Остави се за час във фризера и се извади точно преди да се е превърнало в буца лед. Има я онази пухкава пяна отстрани, която те кара да си вземеш още едно гребване и още едно, и още едно, докато накрая не си кажеш, че ако хапнеш още малко ще получиш гликемичен шок.

Резултатът е …истинска ШОКОЛАДОВО - БИСКВИТЕНА - СЛАДОЛЕДЕНА ТОРТА.

Това бижу, приготвено в точния момент, от точния човек, е като скъп подарък, който и най-изтънчените магазини не биха могли да предложат.

Приветствам идеята на www.fruktmix.com

От както се помня имам специално отношение към плодовете - даже съм се замисляла да си направя някой ден хубав “плод и зеленчук” само с пресни, добре изглеждащи и свежи подове или да предлагам услугата “поръчай онлайн”, но ето, че вече и у нас се намериха хора, които разбират колко е важно да се ядат витамини и предлагат кошници изпълнени с плодове. Не знам как е качеството, но идеята е превъзходна. Туко виж съм се абонирала, макар че друго си е сам да си избереш ябълките, бананите и сие. Все пак аз харесвам плодовете по един начин, другите хора в офиса по друг, но колко му е да опитаме. Пък и колко са 7 кг.

Не знам колко са хората, които се замислят какво точно купуват - дали гледат съдържанието на продуктите, съотношението грамаж-цена и т.н. или направо пъхат в количката, но има някои неща, които биха накарали повечето от нас да се замислят. Ето с какво са наблъскани храните и напитките:

-Аскорбинова киселина (Е300) - често използван антиоксидант

-Консерванти – предпазват храните от разваляне. Обикновено пушените меса се обработват специално с нитрит (Е249) и нитрат (Е252), за да не се развалят.

-Оцветители – заместват естествения цвят, загубен при обработката на продуктите, подсилват го или направо ги оцветяват.

-Емулгатори, стабилизатори, сгъстители – спомагат за смесването на съставки, които иначе не си пасват като вода и олио например. Най-разпространен емулгатор е лецитинът (Е322).

-Овкусители и есенции – използват се за подсилване вкуса на храните или за да им придават съвършено нов аромат и вкус.

-Подсладители – аспартамът (Е951) е един от най-разпространените подсладители в днешни дни

За жалост това са само част от нещата, с които прозиводителите тъпчат продуктите. Ако забелязахте естествените неща са кът. Ако на някой пък му се допие кола, нека прочете следната статия. Бих казала, че е направо “убийствена”!

Ако някой след всичко изредено по-горе се чуди още защо след една хапка шоколад му се яде още и още и още, е, да не се чуди вече. Всичко е химия. Храните са “програмирани” така, че да ни карат да изпитваше глад за същото и този глад ни държи особено дълго. Единственият изход е да лишим тялото си за известно време от въпросния продукт и след това то (тялото) само няма да се сеща за него. Не казвам, че това е лесно, напротив. Изисква много воля и желание, но пък си заслужава.

Преди малко се зачетох в сайта на горичка бг и се замислих върху темата за хуманното отглеждане на кокошки. Кратката версия на статията е да се купуват яйца само от подово отглеждани кокошки, сиреч, припкащи свободно, а не такива, който са затворени в клетки и нямат и минимум сводобно пространство. Иска ми се да вярвам, че все пак хората са добри и максимата “отнасяй се така, както с теб искаш да се отнасят” не е забравена и не се прилага само към себеподобните и то от време на време. Жал ми е само като си помисля, че някой стопанин не се отнася добре към това същество, което го храни (носи му яйца, а след това ще бъде и източник на месо) и го третира сякаш животинчето му е длъжно. Истина или не, из небитието все още се чуват легенди как нехуманното отношение към животните може да се усети в продуктите, които след това се получават - било то от млякото, месото, яйцата… все пак страх, че дори омраза, едва ли са от нещата, които потребителите искат да си купят с едно кило месо примерно. Пишейки за месо се замислям и за следното - може ли кървавото петно останало от колянето на прасе да накара човек да се откаже от месото въобще? Това звучи малко преувеличено, но все пак идеята, че си “познавал” едно животинче, а след това го виждаш в чинията си или още по- зле - купил си си едно малко сладко прасенце, хранил си го с пшеница, овес, царевица - все деликатеси, виждал си го как расте и след това си му теглил ножа е чудовищно. Ако подобни неща не ни повлияят да преминем към отбора на вегетарианците, то поне могат да ни накарат да се зачетем в ситния шрифт на етикета, където производителите описват някоя важна подробност, която ще ни помогне да разграничим добрите производители от лошите такива.